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IDÉES RECETTES

CONFITURE ABRICOT-VANILLE


 

INGRÉDIENTS

  • 1 sachet 4g Agar-agar PLAISANCE BIO

  • 1kg d’abricots bien mûrs et dénoyautés

  • 400g de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé PLAISANCE BIO

  • 2 gousses de vanille

 

PRÉPARATION

Dans un faitout, cuire à feu doux les abricots avec un couvercle.

Une fois que les abricots sont sous forme de « purée »,

ajouter le sucre, le sucre vanillé PLAISANCE BIO et

les gousses de vanille fendues en deux.

Poursuivre la cuisson à découvert pendant 40 minutes à feu doux.

En fin de cuisson, ajouter l’agar-agar PLAISANCE BIO,

préalablement dissout dans un peu d’eau froide.

Mélanger soigneusement la confiture et porter à ébullition.

Verser la ensuite dans des pots préalablement stérilisés.

 

DÉGUSTATION

Une fois ouverte, cette confiture se conserve au réfrigérateur.

CUPCAKES CITRON
INGRÉDIENTS

CUPCAKES

  • 225g de farine

  • 1 sachet de poudre à lever PLAISANCE BIO

  • 200g de sucre roux

  • 1 sachet de sucre vanillé PLAISANCE BIO

  • 2 càc d’extrait de citron PLAISANCE BIO

  • 3 œufs

  • 1 pot de dessert nature soja

  • 215g de beurre

GLACAGE

  • 225g de beurre

  • 400g de sucre glace

  • 3 càc d’extrait de citron PLAISANCE BIO

  • 1 sachet de colorant jaune

 
 
 
 
 
 
 
PRÉPARATION

Sortir le beurre pour le glaçage, le couper en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante.

Préchauffer le four à 160°C/180°C (T. 6/7) à chaleur tournante.

Cupcakes

  • Mettre le beurre à fondre et le laisser refroidir à température ambiante.

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, le sucre vanillé PLAISANCE BIO, l’extrait de citron PLAISANCE BIO.

  • Dans un bol, mélanger les œufs et le dessert au soja.

  • Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs, ajouter le beurre fondu et mélanger soigneusement, au fouet si nécessaire, pour obtenir une pâte lisse et sans grumeau.

  • Répartir dans les moules.

  • Enfourner pour 20-22 minutes. Tester la cuisson avec la lame d’un couteau qui, plantée au cœur d’un des cupcakes, doit ressortir propre et sèche.

  • Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.

  • Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Glaçage

  • Battre le beurre ramolli dans un grand saladier avec une cuillère en bois afin de l’assouplir (le beurre doit être mou et non fondu).

  • Ajouter peu à peu le sucre glace et l’extrait de citron PLAISANCE BIO pour l’obtention d’une préparation ferme et légère à la fois.

  • Ajouter le colorant, battre pour répartir uniformément la couleur.

  • Mettre dans une poche à douille avec douille cannelée.

  • Quand les cupcakes sont complètement refroidis, procéder au glaçage.

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