IDÉES RECETTES
CONFITURE ABRICOT-VANILLE
INGRÉDIENTS
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1 sachet 4g Agar-agar PLAISANCE BIO
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1kg d’abricots bien mûrs et dénoyautés
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400g de sucre en poudre
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1 sachet de sucre vanillé PLAISANCE BIO
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2 gousses de vanille
PRÉPARATION
Dans un faitout, cuire à feu doux les abricots avec un couvercle.
Une fois que les abricots sont sous forme de « purée »,
ajouter le sucre, le sucre vanillé PLAISANCE BIO et
les gousses de vanille fendues en deux.
Poursuivre la cuisson à découvert pendant 40 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, ajouter l’agar-agar PLAISANCE BIO,
préalablement dissout dans un peu d’eau froide.
Mélanger soigneusement la confiture et porter à ébullition.
Verser la ensuite dans des pots préalablement stérilisés.
DÉGUSTATION
Une fois ouverte, cette confiture se conserve au réfrigérateur.
CUPCAKES CITRON
INGRÉDIENTS
CUPCAKES
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225g de farine
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1 sachet de poudre à lever PLAISANCE BIO
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200g de sucre roux
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1 sachet de sucre vanillé PLAISANCE BIO
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2 càc d’extrait de citron PLAISANCE BIO
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3 œufs
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1 pot de dessert nature soja
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215g de beurre
GLACAGE
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225g de beurre
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400g de sucre glace
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3 càc d’extrait de citron PLAISANCE BIO
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1 sachet de colorant jaune
PRÉPARATION
Sortir le beurre pour le glaçage, le couper en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante.
Préchauffer le four à 160°C/180°C (T. 6/7) à chaleur tournante.
Cupcakes
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Mettre le beurre à fondre et le laisser refroidir à température ambiante.
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, le sucre vanillé PLAISANCE BIO, l’extrait de citron PLAISANCE BIO.
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Dans un bol, mélanger les œufs et le dessert au soja.
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Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs, ajouter le beurre fondu et mélanger soigneusement, au fouet si nécessaire, pour obtenir une pâte lisse et sans grumeau.
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Répartir dans les moules.
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Enfourner pour 20-22 minutes. Tester la cuisson avec la lame d’un couteau qui, plantée au cœur d’un des cupcakes, doit ressortir propre et sèche.
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Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.
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Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Glaçage
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Battre le beurre ramolli dans un grand saladier avec une cuillère en bois afin de l’assouplir (le beurre doit être mou et non fondu).
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Ajouter peu à peu le sucre glace et l’extrait de citron PLAISANCE BIO pour l’obtention d’une préparation ferme et légère à la fois.
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Ajouter le colorant, battre pour répartir uniformément la couleur.
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Mettre dans une poche à douille avec douille cannelée.
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Quand les cupcakes sont complètement refroidis, procéder au glaçage.